未售完的食品免費提供給有需要的人，讓余量食品發揮余熱

甘肅首家食物銀行啟用后顯蕭條

有關人士建議，多與愛心服務站等機構互動，讓好創意助力新民風建設

今天早上，吃早餐的市民陸續走進蘭州肯德基雁南餐廳，盡管店內舉目可見珍惜糧食，合理領取物盡其用，反對浪費等搶眼的標識，但是食物銀行余量食物領取柜里卻是空空蕩蕩一位常來就餐的市民表示，除了開業時的一番熱鬧景象，食物銀行啟用后即顯蕭條

食物銀行的理念起源于國外，有熱心慈善事業的志愿者將食品加工部門和各大超市的剩余食物收集起來，通過食物銀行免費發放給有需要的民眾。

經過近半年籌備，在蘭州市有關部門指導下，1月14日，甘肅首家食物銀行在肯德基雁南餐廳啟用許多人期待這種有溫度的公益模式走入社區，為有需要的市民提供幫助，讓余量食品發揮余熱

啟用當日，現場人頭攢動，寫有食物銀行余量食物領取柜的綠色冰箱里，整齊擺滿了原味雞，雞翅等食物，每一袋食物上都有封口簽和溫馨提示該食物銀行采用冷凍形式存放，溫度在零下18℃至零下22℃之間，以確保食品安全考慮到取用的便捷性，該餐廳將余量食物進行分袋包裝，并在包裝袋上標明產品名稱，存入日期，食用指引等信息

可是，《工人日報》記者今天在現場看到，雖然綠色冰箱上標識如新，但冰箱內已沒有任何余量食物有工作人員表示，作為連鎖經營的快餐企業，充分利用大數據等技術，在采購，生產，銷售等環節通過科學管理，已做到最大程度節約，未售出食物的情況很少出現，沒有余量食物放入柜中，是正常現象

‘食物銀行’更像是一次公益營銷，但這樣的‘創意’值得贊賞有市民表示，餐飲企業會受季節，客流，天氣等影響，難免出現余量食物在保證食品安全的前提下，通過在餐廳門口設置食物銀行，免費提供給有需要的市民，可以推動倡導節約，反對浪費的新民風形成

根據消息顯示，肯德基食物銀行項目已在全國30個城市130多家餐廳落地有關人士表示，讓食物銀行告別蕭條，還需與各種社會公益組織積極聯動，與遍布城市街頭的戶外勞動者驛站愛心服務站等機構互動，通過公益圈粉并建立良好的運行機制，定向服務進城農民工，戶外人群，貧困學生，低收入群體等，讓好噱頭助力新民風建設

該人士還認為，有關部門可引導更多餐飲企業和生鮮食品企業參與，通過食物銀行以成本價對滯銷的季節性農產品進行收購和配送，對剩余的臨期食品進行統一收集，分類，配送，減少食物浪費的同時，傳遞助人暖心的社會溫度。