南方財經(jīng)全媒體記者鄭瑋 喻淑琴 澳大利亞報道

近年，隨著食品加工技術(shù)的不斷成熟帶動預(yù)制菜產(chǎn)品市場半徑持續(xù)擴大，不少預(yù)制菜企業(yè)將市場拓展目光投向海外，積極尋求全球范圍內(nèi)的商業(yè)機遇。5月16日-24日，廣東預(yù)制菜出海投資考察團一行數(shù)十家企業(yè)即啟程前往澳大利亞和新西蘭，實地考察預(yù)制菜產(chǎn)品出海空間與關(guān)鍵路徑。

中澳兩國食品標(biāo)準有何差異？廣東預(yù)制菜產(chǎn)品如何觸達更多澳大利亞本地消費者？從產(chǎn)品出海到品牌出海，預(yù)制菜企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何發(fā)力？面對考察團企業(yè)拋出的諸多問題，澳大利亞粵商會會長王國忠也在悉尼接受南方財經(jīng)全媒體記者專訪，分享了他對于廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)出海的觀察，以及中澳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)合作潛力空間的思考。

作為預(yù)制菜出海關(guān)鍵目的地之一，截至2023年7月澳大利亞人口已達2639萬，其中華裔占5.5％，2022年澳大利亞人均GDP達到約6.5萬美元。2023年，中國連續(xù)15年成為澳大利亞第一大貿(mào)易伙伴，中澳雙邊貨物貿(mào)易額同比增長4.1%。同年，廣東與澳大利亞農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總額達126.7億元，其中出口34.9億元，進口91.8億元。

“今年春節(jié)期間我們也和廣東企業(yè)訂購了一批預(yù)制菜產(chǎn)品，雖然進貨量還比較少，但很受歡迎。”對話過程中，王國忠坦言，目前澳大利亞消費者對中國預(yù)制菜產(chǎn)品的認知尚處于初期培育階段，未來通過調(diào)整本地化口味、提升品牌影響力、打造中澳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)共享生態(tài)鏈等舉措，有望進一步挖掘、激發(fā)本地消費市場潛力。

瞄準“不只是華人市場”

作為全國預(yù)制菜發(fā)展核心區(qū)之一，目前廣東在全省范圍內(nèi)已集聚超6000家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，2022年全省預(yù)制菜出口量達83.4萬噸，出口額達310.4億元，越來越多粵式預(yù)制菜正走向國外消費者的餐桌和廚房。

作為海外華僑華人分布較為集中的地區(qū)，澳大利亞也是預(yù)制菜出海的“熱門目的地”之一。

“今年春節(jié)期間我們向廣東企業(yè)訂購的一批預(yù)制菜產(chǎn)品很受本地市場歡迎。但如果想要讓中國預(yù)制菜真正在澳大利亞流行起來，只做華人市場是遠遠不夠的。”談及廣東預(yù)制菜產(chǎn)品如何打開澳大利亞市場，王國忠建議，預(yù)制菜產(chǎn)品風(fēng)味還需要結(jié)合澳大利亞不同消費群體的飲食口味作調(diào)整，才能進一步擴大海外受眾。

“今年春節(jié)期間我們也和廣東企業(yè)訂購了一批預(yù)制菜產(chǎn)品，雖然進貨量還比較少，但很受歡迎。如果未來我們還能夠在超市里看到一些其他民族的消費者選購來自中國的預(yù)制菜產(chǎn)品，那這個消費市場就更大了。”王國忠表示。

“而且預(yù)制菜出海也是一種文化傳播，能夠讓其他國家的消費者從預(yù)制菜開始慢慢接觸到中國飲食文化，打開了解中國文化的窗口。在建立起一定的產(chǎn)品認知基礎(chǔ)后，中國預(yù)制菜企業(yè)可以進一步在澳大利亞創(chuàng)立屬于他們的品牌。”王國忠表示，從產(chǎn)品出海走向品牌出海，有助于推動中國預(yù)制菜產(chǎn)品真正融入澳大利亞本地消費市場。

從人口組成來看，截至2023年7月，在澳大利亞2639萬人口中，51.1％為英國及愛爾蘭裔，華裔占5.5％，土著人約占3.2％。多元化人口背后潛藏的是更巨大的消費市場空間。

但遠隔重洋的廣東預(yù)制菜企業(yè)如何能夠及時、精準地掌握澳大利亞消費者的食品消費偏好？“如果大家愿意，我們可以一起在澳大利亞建立一個中國預(yù)制菜中心。”王國忠提出了一個設(shè)想，預(yù)制菜中心作為“中轉(zhuǎn)站”，及時將當(dāng)?shù)叵M者的不同口味喜好反饋給國內(nèi)企業(yè)，國內(nèi)企業(yè)可以根據(jù)反饋研發(fā)制作符合客戶要求的新菜色。

在悉尼舉行的廣東預(yù)制菜出海交流會現(xiàn)場，這個設(shè)想得到了考察團一眾企業(yè)的響應(yīng)。

交流會當(dāng)天，廣東恒興水產(chǎn)食品銷售有限公司與中國澳大利亞商會等7組13家企業(yè)、商會代表現(xiàn)場簽約，將圍繞進一步拓展中國、澳大利亞雙邊農(nóng)產(chǎn)品合作領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題，締結(jié)戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，在信息交流、資源共享、商務(wù)合作、項目落地、定期舉行交流會等方面建立長效對接機制。

打造中澳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“共享生態(tài)”

在對話過程中，王國忠也談及他觀察到目前廣東預(yù)制菜產(chǎn)品出海面臨的一些瓶頸與挑戰(zhàn)。其中，不同國家與地區(qū)之間的食品安全標(biāo)準差異是難點之一。“澳大利亞對于食品進口的監(jiān)管特別嚴謹，這對于預(yù)制菜在澳大利亞的普及也是一個比較大的限制。”王國忠直言。

海外市場食品“準入標(biāo)準”差異也是此前多家預(yù)制菜出口企業(yè)反饋的共性難題。從設(shè)置專業(yè)品控團隊研究不同國家的準入標(biāo)準，到主動請求中國海關(guān)給予指導(dǎo)，再與進口國客戶多方溝通和明確出口要求......從走出工廠到順利清關(guān)，預(yù)制菜出海之路，可謂“道阻且長”。

對此，王國忠建議，中澳兩地企業(yè)可以探索打造一個中澳共享的合作模式，由中國企業(yè)負責(zé)提供預(yù)制菜產(chǎn)品配方，由澳大利亞企業(yè)提供原材料，二者合作在澳大利亞當(dāng)?shù)厣a(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品，借助“共享運輸鏈”“共享倉庫”，為中澳兩地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造共享生態(tài)鏈，突破地域限制。

“如此一來，既解決了地域限制、材料缺少和稅收費用等諸多問題，成本亦隨之降低。”王國忠指出，即使面對政策變化，依托共享系統(tǒng)，預(yù)制菜的制作“在中國可以做，在澳大利亞也可以做”，可以更好避免預(yù)制菜生產(chǎn)“卡關(guān)”。

聚焦中澳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“共享生態(tài)”建設(shè)，訪澳期間，考察團一眾企業(yè)也與澳大利亞預(yù)制菜原材料供應(yīng)、土地廠房保障、標(biāo)準研發(fā)及市場營銷等企業(yè)、機構(gòu)面對面，深入探討全產(chǎn)業(yè)鏈“共享生態(tài)”建設(shè)、運營的前景與可行性。

而在澳大利亞的鄰國新西蘭，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)合作模式已經(jīng)有了更確切的藍圖。南方財經(jīng)全媒體記者從廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳處了解到，廣東正在謀劃建設(shè)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，將重點探索共享工廠、共享倉儲、共享研發(fā)中心、共享營銷平臺建設(shè)。

“今年7月，澳大利亞粵商會也將回到廣州，與國內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)開展進一步交流。”王國忠表示，未來澳大利亞粵商會將在廣東預(yù)制菜出海之路中扮演起“橋梁”角色，聯(lián)手更多優(yōu)質(zhì)資源，為預(yù)制菜企業(yè)提供市場調(diào)研、企業(yè)考察、物流支持與市場宣傳等全方位、系統(tǒng)性服務(wù)，并在助力廣東優(yōu)質(zhì)企業(yè)邁向澳大利亞市場的同時，將澳大利亞更多優(yōu)質(zhì)品牌和資源引入廣東，為中國與澳洲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈搭建起信息交流的橋梁和聯(lián)結(jié)紐帶。

指 導(dǎo)∣鄧紅輝 古國真 丁青云

統(tǒng) 籌∣李振 荷焱 譚婷

記 者∣鄭瑋 喻淑琴

設(shè)計∣陳珊 程冰雨 王依玲

實習(xí)生∣陳芷欣 張夢琦