最近幾天，綠茶集團再次向港交所提交上市申請，使得連鎖餐飲企業的經營和發展成為媒體關注的熱點。

最近幾年來，連鎖餐飲企業之間的競爭日趨激烈，再加上新冠肺炎疫情的影響，客戶競爭壓力很大，面臨諸多挑戰如何留住消費者，如何提高抗風險能力，成為運營商需要考慮的關鍵問題

盡可能保證產品質量，增加利潤，是餐飲企業發展的需求在餐飲行業中，房租，人工，原材料占經營成本的比重相對較高，尤其是一些主打平價品牌的餐飲企業，企業成本控制壓力不小連鎖餐飲企業可以通過集團集中采購，進一步降低原材料采購成本

更重要的是，餐飲企業要積極擁抱數字化，需求線上銷售在疫情防控常態化的大背景下，越來越多的消費者開始習慣從第三方外賣，餐飲企業自有小程序等線上渠道下單連鎖餐飲企業要適應消費者消費習慣的變化，實現數字化轉型升級，從餐飲向線上線下多渠道銷售模式轉變，尋找新的增長點，提高效率，增加抗風險能力中國連鎖經營協會對60家頭部連鎖餐飲企業的調查數據顯示，68%的企業已經充分認識到數字化轉型的必要性

應對新冠肺炎疫情的過程，加速了餐飲企業的轉型升級和優勝劣汰在危機時刻，我們在困境中尋求改變越來越多的企業意識到，只有不斷提高內部競爭力，根據市場需求不斷調整自己，才能適應變化，走得更遠