日前，由中國烹飪協會，水產聯合會正式發布的《預制蔬菜制品規范》團體標準正式獲批。

為推動行業高質量發展，國聯水產于4月1日率先申報了《預制蔬菜產品規范》團體標準，隨后在中國烹飪協會公示。

根據消息顯示，《預制蔬菜產品規范》團體標準由廣東省農業農村廳專家指導，中國烹飪協會，農業農村部食品營養發展研究所，檢驗檢測集團有限公司共同起草..

預制菜雖然火爆，但行業標準缺失等問題催生了很多困擾行業發展的痛點我們希望通過申報的預制蔬菜產品規范，規范預制蔬菜行業的發展國聯水產董事長李忠表示，申報的預制蔬菜產品規范對原料，加工工藝，包裝，標簽，貯藏，冷鏈運輸，微生物指標，添加劑指標，農藥殘留指標等做出了統一規定預制蔬菜，引導企業進入科學管理和標準化的軌道

中國烹飪協會會長劉洋在發布會上指出，今年，由于很多地方疫情防控的需要，餐飲業面臨很大困難團體標準源于市場需求我會推出的團體標準始終堅持行業發展的熱點，難點問題，努力塑造行業發展的亮點，確保團體標準能夠真正發揮對行業發展的引導和引領作用，促進工業經濟提質增效希望今后有更多的企業參與到標準化建設中來

中國第一！填補了預制蔬菜產業的空白

作為專注水產行業20多年的龍頭企業，聯合水產在水產預制菜的采購，品控，渠道，R&D四大核心領域打造了自己的業務亮點，實現了從原料加工到食品開發的創新升級2021年，公司預熟食品業務收入增長3倍，達到8.41億元，位居a股預熟食品概念公司前列最近幾天，公司提出了2025年預制蔬菜收入達到25億元的戰略目標

3月下旬，廣東出臺了加快廣東蔬菜產業高質量發展的十項措施此次發布的《加快廣東預制蔬菜產業高質量發展十條措施》要求，統籌考慮高標準引領優質預制蔬菜發展，組織開展粵菜三大菜系全產業鏈標準體系建設試點工作，逐步制定完善從農田到餐桌的預制蔬菜系列標準推動粵港澳臺社會團體，企事業單位制定灣區系列調理蔬菜標準，形成具有大灣區特色的調理蔬菜產業標準體系

在政策的大力支持下，國聯水產作為國內人氣企業，立即行動，主動申報國內首個預制蔬菜團體標準，針對預制蔬菜概念界定不清，產品標準不統一，食品安全隱患等痛點和堵點，構建預制蔬菜質量安全監管體系，規范預制蔬菜發展，提升預制蔬菜質量和食品安全水平，填補行業空白。

預制蔬菜產品規格團體標準將推動頭部企業高質量發展。

聯合水產副總裁吳麗清認為，目前國內預制菜還沒有跑出一個大企業，也缺乏大項同時，熟食是一個新概念，沒有標準，定義也不夠明確如果缺少了標準和規范，所有的相關品類都會被歸為預制菜，市場也就失去了意義

公司申報的產品標準獲批，預制蔬菜行業有望建立統一規范的市場準入吳麗清表示，從長遠角度激發下游消費活力，將促進調理蔬菜產業又好又快發展

該公司小龍蝦項目的營銷總監，國聯食品有限公司副總經理王雪菲也認為，熟食店集團logo的制定，對小龍蝦熟食行業的發展將是一大利好目前做風味小龍蝦的工廠80%左右沒有品牌，做代工服務，有自主品牌的廠家比例較低標準不統一，產品質量參差不齊標準確立后，行業將進入‘洗牌’階段不達標的企業可能在三年內被淘汰，剩下的都是優質頭部企業

分析人士指出，預制蔬菜產品規范團體標準獲批后，將對明確預制蔬菜的定義和邊界，規范預制蔬菜產業發展，提高預制蔬菜產品質量和食品安全起到積極作用國聯水產作為產品標準的重要起草發起單位，將進一步推動標準化與自身調理菜采購，研發，生產，品牌的有機銜接，有效提升公司調理菜發展的質量和效益，顯著提升公司核心競爭力和品牌影響力