“全國每兩瓶酒就有一瓶是四川釀造”“450年窖池和699年傳統(tǒng)釀藝相輔相成，將中國白酒文化活態(tài)傳承”“品味一杯國窖1573，就是品味中國的歷史和文化”……出蜀入川載酒行，共話濃香酒文化。

8月25日，《博物館之城》第二季——中華文明探源季第八期播出。本期節(jié)目以“酒見文明”為主題，探源導(dǎo)師、中國文物學(xué)會(huì)會(huì)長、故宮博物院原院長單霽翔，探源導(dǎo)師、中國考古學(xué)會(huì)理事長、中華文明探源工程第一到第四階段首席專家王巍，帶領(lǐng)探源團(tuán)成員鄭愷、王昱珩、李杰、鄭璐，以四川成都寶墩遺址為出發(fā)點(diǎn)，一路走進(jìn)濃香型白酒發(fā)源地瀘州老窖，親臨全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位“1573國寶窖池群”，聆聽綿延450年的傳奇釀造故事，開啟了一場溯源中華千年酒文化的精彩旅程。

從酒器酒具到江河湖海 看見巴蜀酒文化深厚底蘊(yùn)

中國釀酒歷史源遠(yuǎn)流長，從上古時(shí)期的祭祀功能、到伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展形成的衣冠士人的詩酒情懷、再到“飛入尋常百姓家”的社交功能，酒和文字一樣，早已與中華文明的衍化發(fā)展共融共生，成為中華文明中獨(dú)特而重要的組成部分。一件件國寶級(jí)酒器里藏著怎樣的故事？古人飲酒有何雅趣？酒城瀘州的一座橋和酒文化有何淵源？本期節(jié)目，探源團(tuán)攜好奇心一探究竟。

在四川省博物館，大家近距離欣賞國寶級(jí)文物——西周象首耳獸面紋銅罍。罍作為中國古代大型盛酒器和禮器，實(shí)證了古代青銅鑄造技藝的成熟，同時(shí)也證明了酒作為祭祀用品的源起。

麒麟溫酒器

在瀘州博物館，探源團(tuán)看到了目前國內(nèi)僅出土一件的鎮(zhèn)館之寶——麒麟溫酒器，力證了瀘州地區(qū)釀酒、飲酒之風(fēng)興盛。而走進(jìn)瀘州老窖博物館，探源團(tuán)被瀘州老窖深厚的歷史文化和大量精美且具有地域特色的酒具文物所吸引，深入了解了瀘州酒史可以追溯到先秦時(shí)期的“巴鄉(xiāng)清”酒。探源團(tuán)還駐足巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)抡箙^(qū)，聆聽1915年中國白酒首次走出國門并斬獲國際金獎(jiǎng)的故事，感受中國酒香征服世界的獨(dú)特魅力。

風(fēng)過瀘州帶酒香。漫步瀘州城，探源團(tuán)成員無不沉醉于酒城的馥郁酒香，而走在明代古橋龍腦橋上，感受四川得天獨(dú)厚的釀造資源——水，眾人更對(duì)“水為酒之血”有了深刻理解。不同地區(qū)的江河湖海孕育了不同的作物和不同的釀酒資源，巴蜀地區(qū)水源富集，有一千三百多條河流在此聚散，水清、流速快、水質(zhì)好，四川因此有了盛產(chǎn)美酒的美名。單霽翔直言:全國每兩瓶酒就有一瓶是四川釀造的！

親臨“中國第一窖” 探訪活態(tài)窖池持續(xù)生香450年的密碼

瀘州老窖發(fā)源于酒城瀘州，是中國白酒濃香技藝的開創(chuàng)者、濃香標(biāo)準(zhǔn)的制定者和濃香品牌的塑造者，被譽(yù)為“濃香鼻祖”。瀘州老窖百年窖池持續(xù)生香的秘密是什么？節(jié)目中，探源團(tuán)一行來到“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”——1573國寶窖池群所在地，透過一捧窖泥探尋窖池穿越百年的傳奇歷程，還親身體驗(yàn)瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝，沉浸式感受瀘州老窖物質(zhì)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)傳承。

“我們的百年窖池，每一克老窖泥里就有十億個(gè)單位的微生物，這就是濃香傳承的奧秘。”瀘州老窖非遺工匠向探源團(tuán)介紹到，老窖池釀出的酒之所以獨(dú)一無二，是因?yàn)槠浣涯嘀旋嫶蟮奈⑸镌诎l(fā)揮著作用。再加上瀘州老窖特有的“續(xù)糟配料”釀造工藝，以糟養(yǎng)窖、以窖養(yǎng)糟，窖池得以持續(xù)釀造450年，使得窖泥中的微生物日復(fù)一日年復(fù)一年繁衍富集、菌脈相承，形成了數(shù)量龐大、種類繁多的微生物，讓所釀之酒的品質(zhì)日臻完美。

如今深受消費(fèi)者喜愛的中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品國窖1573，正是由建造于公元1573年、持續(xù)釀造450年的1573國寶窖池群，和傳承699年、24代的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝“活態(tài)雙國寶”釀造，歷經(jīng)時(shí)光淬煉，成為中華酒文化中一抹不斷流的濃香。探源團(tuán)成員不禁贊嘆:450年的活窖池和699年的活技藝二者相輔相成，相互促進(jìn)、相互成就，共同將中國白酒文化活態(tài)傳承。品味一杯國窖1573，就是品味中國的歷史與文化。

國窖1573攜手《博物館之城》第二季 講好新時(shí)代中國文化故事

對(duì)話歷史，探源文明，作為一檔文博探秘類文化互動(dòng)真人秀節(jié)目，北京衛(wèi)視《博物館之城》第二季正持續(xù)熱播中。本季節(jié)目由國家文物局、中國文物學(xué)會(huì)指導(dǎo)，北京廣播電視臺(tái)和北京市文物局聯(lián)合出品。國窖1573與《博物館之城》第二季攜手，剖析中華文明的起源歷程與發(fā)展脈絡(luò)，解密中華文化源遠(yuǎn)流長的基因密碼，開啟了一場跨越時(shí)空的中華文明溯源之旅。

飄香千年的中國白酒文化也是五千年中華文明孕育的文化瑰寶，是世界認(rèn)知中國的媒介之一。作為“活態(tài)雙國寶之釀”，國窖1573具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，不僅為人們的生活奉上濃香美酒，也始終致力于傳承守護(hù)中華文化遺產(chǎn)，在新的時(shí)代以創(chuàng)新的形式弘揚(yáng)傳播中國文化。

2023年，是1573國寶窖池群持續(xù)釀造450周年，國窖1573以酒為媒，邀大眾走近國寶級(jí)文物的前世今生，聆聽國寶背后的歷史故事。未來，國窖1573將繼續(xù)懷揣“讓世界品味中國”的品牌使命，講好更多活態(tài)文物、活態(tài)文化遺產(chǎn)的故事，讓更多人感受中華文化的源遠(yuǎn)流長，見證中華文明連綿不斷的生命力。