轉(zhuǎn)眼間，又是一年臘八節(jié)喝臘八粥，制作點(diǎn)臘八蒜關(guān)于這個(gè)節(jié)日，可能每個(gè)人都有屬于自己的回憶

民俗專家王娟日前在接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，臘八節(jié)人們常吃的飲食有臘八粥，臘八面等，也有的地方會(huì)喝臘八酒臘八節(jié)到了，過(guò)年的大幕也就此拉開(kāi)了

臘八節(jié)與臘祭習(xí)俗有關(guān)。

臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，又稱為佛成道節(jié)等。。

資料圖:臘八節(jié)當(dāng)日，雍和宮的工作人員熬制臘八粥免費(fèi)發(fā)放。中新社記者 韓海丹 攝

過(guò)臘八節(jié)，很多地方都有喝臘八粥的習(xí)俗幾經(jīng)演變后，臘八粥的內(nèi)容逐漸豐富起來(lái)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō):用胡桃，松子，乳覃，柿，栗之類作粥，謂之臘八粥

當(dāng)然，煮臘八粥，不同地方的人家使用的材料可能略有不同，但基本都包括大米，小米，糯米等，再加點(diǎn)紅豆，花生或者葡萄干之類的。

關(guān)于臘八粥的由來(lái)，有好幾種說(shuō)法王娟介紹稱，其中有個(gè)故事，告訴人們生活中要勤儉節(jié)約，相傳以前有個(gè)人，浪費(fèi)了很多糧食，他身邊的人覺(jué)得可惜，便悄悄收了起來(lái)

豆子，米收起來(lái)的糧食有各種類型到了年末，浪費(fèi)糧食的這個(gè)人家里沒(méi)米下鍋，就把這些積攢的糧食放在一起煮粥此后，這家人也懂得了珍惜糧食的重要性

有的地方會(huì)在臘八粥里加入一些香菇或蔬菜但總的來(lái)說(shuō)，煮臘八粥用到的食材一般比較多，得有十來(lái)種，多的時(shí)候可能有十幾種，二十多種她表示

除了喝臘八粥，還有哪些習(xí)俗。

包括喝臘八粥等各種飲食習(xí)俗在內(nèi)，臘八節(jié)可能承載著很多人溫馨的記憶。臘八節(jié)到了，過(guò)年的大幕也就此拉開(kāi)了。

曾有老北京人回憶，自己小時(shí)候，熬臘八粥一般在臘八節(jié)那天凌晨四點(diǎn)左右，粥里要放一點(diǎn)青絲紅絲，或者紅白糖，三四個(gè)小時(shí)過(guò)去后，煮好的粥香甜可口。民俗專家王娟日前在接受記者采訪時(shí)表示，臘八節(jié)人們常吃的飲食有臘八粥，臘八面等，也有的地方會(huì)喝“臘八酒”。

資料圖:工作人員將定制的臘八粥擺放整齊。泱波 攝

以前家里的長(zhǎng)輩過(guò)臘八節(jié)很認(rèn)真，會(huì)給大家準(zhǔn)備臘八粥，還要提前泡臘八蒜，比較有儀式感提起過(guò)臘八節(jié)的經(jīng)歷，程女士這樣對(duì)記者說(shuō)道

的確，在臘八節(jié)，具有象征性的食物還有臘八蒜，臘八面等人們挑選上好的大蒜，用醋泡好，等到了除夕吃餃子的時(shí)候，蒜已經(jīng)變成了漂亮的綠色

另外有說(shuō)法稱，蒜和‘算’諧音，這也在提醒人們，年底就要到了，有欠款或者賬目盈虧，要及時(shí)計(jì)算清楚 王娟說(shuō)，也有的地方會(huì)在臘八節(jié)這一天喝臘八酒

每個(gè)人都是傳統(tǒng)節(jié)日的載體

俗話說(shuō)，小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年，這個(gè)節(jié)日的到來(lái)，意味著年近了，人們?yōu)檫^(guò)春節(jié)做著準(zhǔn)備，忙得不亦樂(lè)乎。

傳統(tǒng)節(jié)日，為人們提供了家庭之間相互聯(lián)系，維系親情的一種渠道王娟認(rèn)為，在準(zhǔn)備過(guò)節(jié)的過(guò)程中或者過(guò)節(jié)時(shí)，人們深化了家的傳統(tǒng)觀念，感受到了濃濃的溫情

對(duì)節(jié)令飲食，民間習(xí)俗，或是傳統(tǒng)文化知識(shí)的了解，也有不少是通過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日來(lái)實(shí)現(xiàn)的在王娟看來(lái)，我們應(yīng)當(dāng)重視傳統(tǒng)節(jié)日，通過(guò)過(guò)節(jié)去感受節(jié)日背后的價(jià)值和意義

她認(rèn)為，要重視當(dāng)前人們的精神與生活需要，將傳統(tǒng)節(jié)日融入現(xiàn)代人的生活，我們每個(gè)人其實(shí)都是這些節(jié)日的‘載體’，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承者。