伴隨著疫情后市場回暖，中國生鮮賽道迎來新的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。此前，一些依靠“燒錢”入局者紛紛倒下，也有的商家仍然保持盈利或開始布局新業(yè)務(wù)，有的還在謀劃企業(yè)上市。

生鮮電商領(lǐng)域生機仍存，如何穿越低谷，并為自身經(jīng)營樹立強勢護城河，是所有生鮮企業(yè)需要思考的問題。

持續(xù)不斷改善的精細化運營和管理，是一些生鮮企業(yè)的制勝之道。比如，社區(qū)生鮮連鎖供應(yīng)商錢大媽從第1家小店，發(fā)展到現(xiàn)在多達3000余家門店。而這一切都離不開其獨創(chuàng)的商業(yè)模式。據(jù)悉，錢大媽近日發(fā)布了全新的戰(zhàn)略規(guī)劃。

“11年間，錢大媽以‘不賣隔夜肉’的日清模式專注社區(qū)生鮮小店?！卞X大媽創(chuàng)始人馮冀生表示，未來，錢大媽錨定的方向不僅是深耕全國一、二線重點城市，而且要逐步將線下門店覆蓋到三、四線城市以及縣級鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

錢大媽總經(jīng)理馮衛(wèi)華表示，“‘總部做強、商品做精、倉配做重、運營做輕’是公司未來十年的戰(zhàn)略重心，通過人、貨、場的全面升級，建立起公司的用戶資產(chǎn)，打造更有競爭力的商品，不斷拓展企業(yè)規(guī)模和商業(yè)版圖。

記者了解到，近10年來，生鮮賽道百家爭鳴，新的商業(yè)模式不斷出現(xiàn)，市場也在被細分切割。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國生鮮零售市場規(guī)模超5萬億元，預(yù)計到2025年將達到6.8萬億元。

在不少業(yè)界人士看來，雖然由于資本過度介入導(dǎo)致諸多問題出現(xiàn)，但生鮮仍是一個較好的賽道。第三方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年生鮮電商交易規(guī)模為5601.4億元，同比增長20.25%。